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clafoutis safrané aux cerises

 

clafoutis safrané aux cerises

 

 

                                                                     400 grammes de cerises
Pour 6 personnes                                           3 oeufs
Préparation: 10 minutes                                 3 cuillères a soupe de sucre
Cuisson: 30 minutes                                      3 cuillères a soupe de farine
                                                                     ¼ de litre de lait
                                                                     1 sachet de sucre vanillé
                                                                     10 pistils de Safran
                                                                      Une noisette de beurre
                           
 
Préparation: La veille infuser les pistils de Safran dans 10 cl de lait tiède, recouvrir d’un film transparent et laisser reposer à température ambiante entre 8h et 12 h.
    Préchauffer votre four à 180°C. Dans une casserole faire tiédir pendant quelques minutes les 10 cl de lait safrané et le reste de lait, arrêter le feu quand le lait commence à frémir.
    Dans un saladier, casser les oeufs, y ajouter le sucre, le sucre vanillé et faire blanchir.
    Ensuite incorporer les 3 cuillères a soupe de farine bien bombées et mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
    Délier au fur et à mesure en mettant le lait safrané : la pâte doit être fluide. Beurrer un moule, y déposer les cerises, recouvrir de la pâte à clafoutis et cuire 30 minutes à 180°c.
 
 
 
 
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